استكشاف نكهات الشوارع في إسطنبول

تعتبر مدينة إسطنبول من أهم الوجهات السياحية حول العالم، حيث تجمع بين التاريخ، الثقافة، والطعام اللذيذ. ومن بين جوانبها الفريدة، تبرز "نكهات الشوارع"، التي تعكس روح المدينة وشغف أهلها بالطعام. يتجلى هذا التنوع في العديد من الأكلات الشعبية التي تعود لعقود طويلة، والتي يتم إعدادها بمهارة من قبل بائعي الطعام في الشوارع. إليكم بعض من أبرز هذه النكهات: 1. **السيميت (Simits)**: هو نوع من الخبز المغطى بالسمسم، ويعتبر وجبة خفيفة شهيرة تُباع في جميع أنحاء المدينة. يُفضل تناوله مع الجبنة أو الزيتون. 2. **الكُفتة (Köfte)**: تعتبر الكفتة، أو كرات اللحم، واحدة من الأطباق التقليدية، وتُقدم عادةً مع الخبز الطازج، السلطة، وصوصات مختلفة. 3. **الماز (Döner)**: من الأكلات السريعة الأكثر شعبية، يتكون من لحم مشوي يُحضر على أسياخ، ويتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة. 4. **البطاطا المقلية (Patates Kızartması)**: تُقدم غالبًا كمقبلات مع العديد من الأطباق، وتعتبر خياراً مفضلاً للكثيرين. 5. **الكُنافة (Künefe)**: لا تكتمل زيارة إسطنبول دون تجربة هذا الحلوى الهشة والشهية المحضرة من الجبنة وشعيرية الكنافة، وغالباً ما تُزين بالمكسرات. وبجانب هذه الأطباق، هناك العديد من الأكلات الأخرى التي تستحق التجربة، مثل الشاورما والحمص وبعض أنواع الحلويات. تذهب إلى إحدى نقاط بيع الطعام في الشوارع، يمكنك الاستمتاع بتجربة فريدة تنقلك إلى قلب الثقافة التركية. لأن طعام الشارع في إسطنبول لا يقتصر فقط على الأكل، بل هو تجربة اجتماعية وثقافية تتيح لك التعرف على سكان المدينة والتواصل معهم بطريقة غير رسمية. في الختام، لا تطلق على رحلتك إلى إسطنبول بدون تجربة نكهات الشوارع. إن فحصك لهذه الأطباق سيجعل زيارتك أكثر عُمقاً وذاكرة.